Dieta para gota

Cada vigésimo homem foi submetido a um ataque de gota. As dores são tão fortes que são comparadas a uma "agonia infernal". Quem já experimentou essa dor pelo menos uma vez, marca imediatamente uma consulta com um médico e tenta seguir todas as suas recomendações. Na fase aguda, o repouso, o resfriamento e os analgésicos ajudam. Mas os tratamentos tradicionais para a gota sempre foram baseados em uma dieta rigorosa. As recomendações modernas não são tão categóricas. Especialistas dizem que não há necessidade de uma dieta especial. Os mesmos princípios gerais de uma dieta equilibrada e saudável que são importantes para cada pessoa se aplicam aos pacientes. No entanto, é desejável comer menos alimentos ricos em purinas, porque deles são formados microcristais, que se fixam nas estruturas dos tecidos do corpo.

O objetivo da seleção da dieta é manter os níveis de ácido úrico tão baixos quanto possível em seis miligramas por decilitro.

A alimentação saudável é um pilar importante da terapia e, na melhor das hipóteses, ajuda a usar menos medicamentos. O médico deve verificar regularmente o nível de ácido úrico no sangue para ter certeza do sucesso da terapia.

1. Menos purinas nos alimentos. Para aproveitar esse conselho, você precisa ter uma ideia sobre o conteúdo de purinas nos produtos que costumam estar no cardápio. Existem tabelas especiais de nutrientes que devem ser usadas periodicamente. Estas tabelas são muito úteis para os pacientes e são necessárias na preparação diária da dieta. Os pacientes não devem tomar mais de 500 mg (miligramas) de ácido úrico por dia e não mais de 3. 000 mg por semana. No caso de um ataque, o médico geralmente prescreve limites superiores ainda mais rigorosos - até 300 mg de ácido úrico por dia ou 2. 000 mg por semana. Em qualquer caso, a dose é definida pelo médico individualmente e depende da gravidade do processo e do bem-estar do paciente.
2. Ingestão de fluidos. Os pacientes que sofrem de gota devem prestar atenção à ingestão suficiente de dois a três litros de líquido por dia, a menos que haja contraindicações médicas. Você pode beber água da torneira e engarrafada, café, água mineral, chás de ervas e frutas sem açúcar (pelo menos dois a três litros por dia). Refrigerantes açucarados e álcool não são recomendados.
3. Restrição severa de álcool. Extrema contenção com bebidas alcoólicas é necessária! O álcool afeta o metabolismo e aumenta os níveis de ácido úrico. Cerveja (mesmo sem álcool) e uísque são especialmente prejudiciais aos pacientes porque são ricos em purinas. Um copo de vinho de qualidade por dia fora do ataque é aceitável.
4. Abaixo os quilos extras. A obesidade é um importante fator de risco para o desenvolvimento de hiperuricemia. Portanto, a perda de peso deve ser um objetivo consciente do tratamento - isso por si só pode reduzir os parâmetros de ácido úrico. Mas cuidado: o jejum intenso pode causar um ataque de dor e inflamação, por isso é proibido. O peso ideal deve ser alcançado gradualmente através de muito exercício e uma dieta saudável e com baixo teor de gordura, com dias de jejum ocasionais. É necessário perder peso com muito cuidado - no máximo um quilo por mês - caso contrário, você pode esperar um ataque de gota. A nutrição abundante é tão desfavorável quanto a fome ou períodos prolongados de sede. Aqueles que sofrem de gota devem tentar evitar tais extremos.
5. Doce. Estudos descobriram que os açúcares simples são tão desfavoráveis para pessoas com hiperuricemia quanto o álcool. Os pacientes com gota devem evitar frutas e sucos de frutas? Não, dizem os especialistas. Os pacientes devem até comer frutas para aproveitar suas propriedades positivas, mas não mais que duas peças por dia (de preferência pela manhã). Bebidas açucaradas e sucos multivitamínicos adoçados com xarope de frutose devem ser evitados. Também em barras de cereais, iogurtes recheados, em qualquer sorvete e outros alimentos doces, a frutose está frequentemente presente e você precisa estar ciente disso!
6. Café. Os efeitos benéficos do café ainda não foram adequadamente pesquisados, mas evidências recentes mostram claramente que não é mais necessário proibir o café em pacientes com gota.

As provisões nutricionais mais importantes para pacientes com gota

• menos carne - contém purinas que se decompõem em ácido úrico, carne e salsicha no máximo duas vezes por semana, miudezas, caldo, extrato de carne, carne de aves devem ser completamente excluídos;
• alguns tipos de peixe devem ser evitados - coma um peixe com baixo teor de gordura (cerca de 100 g) e gorduroso (cerca de 70 g), exclua ou consuma em pequenas quantidades - sardinha, espadilha, anchova, crustáceos;
• é necessária restrição no uso de leguminosas (como ervilhas, lentilhas, feijão branco) e produtos de levedura;
• dispensar o menu sem miudezas, salsichas, aves (especialmente sua pele);
• alta ingestão de gordura é desfavorável, então você precisa cozinhar pratos com um teor mínimo de gordura, seus produtos de decomposição retardam a excreção de ácido, você deve ter cuidado com salsichas gordurosas, carnes gordurosas e queijos gordurosos;
• grelhar, cozinhar no vapor, cozinhar em papel alumínio, uma panela ou panela de barro com revestimento especial são ideais;
• boas fontes de proteína são leite, laticínios e ovos, apenas 250 ml de leite desnatado ou iogurte natural por dia ajuda a remover o ácido úrico;
• não exclua legumes, saladas, batatas, algumas frutas, apenas limite seu uso;
• lembre-se de que a vitamina C tem um efeito fraco na redução do ácido úrico;
• a carne é melhor cozida: durante o cozimento, as purinas são parcialmente liberadas no caldo, que é drenado, então a carne pode ser usada separadamente.

Últimas recomendações dietéticas para a gota

Recentemente, os médicos não insistem em uma dieta rigorosa. Seu conselho curto é que a alimentação deve ser completa, variada, mas os excessos devem ser evitados. As recomendações para pessoas com risco de gota permanecem as mesmas - comer menos alimentos ricos em purinas, como reduzir a porcentagem de carne, miudezas ou frutos do mar na dieta. Mas, em geral, as recomendações nutricionais não são dietas específicas, mas o que pode ser recomendado a alguém como uma alimentação saudável e equilibrada.

Os médicos concluíram que as purinas de alimentos vegetais precisam ser reavaliadas. Mais recentemente, foi dito que a saturação de purina de espinafre e couve de Bruxelas os torna alimentos desfavoráveis. Pesquisadores dos EUA mostraram que esses componentes não provocam hiperuricemia com uma dieta balanceada. Assim, não há razão para recusar aipo, couve-flor, etc. Devido à riqueza de suas proteínas e outros ingredientes exclusivos, é mais provável que tenham um efeito positivo no metabolismo.